Сельдерей

Сельдерей — двулетнее или многолетнее овощное растение, в высоту способное достигать 1 метра. В пищу употребляются мясистый корень, хрустящие стебли, а также семена, которые используют как приправу. Листья сельдерея содержат витамины А, С, К, группа В, РР, Е, провитамин А, бета-кератин, калий, кальций, фосфор, никотиновую кислоту, глютаминовую кислоту, также в стеблях содержится много соли. Сельдерей также обладает лекарственными ценностями.

 

В первый год обработки образуются глянцевые темно-зеленые листья, иногда мясистые черенки, корнеплод или корень.

 

На второй год листья появляются уже ранней весной, появляется прямой стебель. В середине июня начинается цветение, а в августе созревают семена и растение погибает.

 

Выращивание

Позднеспелые и среднеспелые сорта сельдерея выращивают рассадным способом, раннеспелые можно посадить сразу в открытый грунт.

 

Раннеспелые сорта высеваются с 20 апреля по 5 мая, на глубину 0,5-1 см в подготовленные лунки. Семена перед посадкой замачиваются на 1 сутки в воде комнатной температуры.

 

Рассада сеют в начале марта, первые всходы появятся спустя примерно месяц. Перед посадкой семена следует в течение недели держать во влажной марле в условиях комнатной температуры, а затем примерно на 2 недели поместить их на нижнюю полку холодильника. После закаливания семена высеваются в емкости, на глубину 0,5 см.

 

3 части торфа, 1 часть перегноя, 1 часть дерновой земли и й часть песка. На 10 г смеси добавить 20 г мочевины, 1 стакан золы.

 

Перед посевом семян подготовленную землю необходимо хорошо пролить водой, после того как вода впитает, раскладывают семена, присыпают почвой и накрывают сверху пленкой. До появления первых всходов землю необходимо поливать теплой отстоянной водой из поляризатора.

После того как всходы появятся необходимо понизить температуру в помещении до 13-15 °С. Когда на всходах появятся один настоящий листочек, рассаду пикируют, а за 2 недели до высадки в открытый грунт растения необходимо закалить. Пикировка проводится очень аккуратно, чтобы не повредить стержневой корешок растения. На постоянное место роста сельдерей высаживают в конце мая.

 

Уход за сельдереем включает в себя прополки, рыхление, полив и подкормки.

 

Первая подкормка производится через 1,5 недели после высадки растений (2г нитрофоски на 1 л воды), спустя 2 недели подкормку следует повторить.

 

При условии, что у сельдерея побледнели листья, его необходимо подкормить мочевиной ( на 1 литр воды 0,5 г мочевины)

 

За 3 – 4 недели до снятия черешкового сельдерея, растение необходимо высоко окучить, такая процедура поможет отбелить черешки, уменьшить количество сильно пахнувших эфирных масел и уменьшить горечь.

Ухаживая за корневым сельдереем, чтобы получить качественный корнеплод, в июле необходимо освободить от земли верхнюю часть и оборвать боковые корни. Для того чтобы усилить рост корнеплода листья его следует прижать к земле. Черешки в это время могут трескаться, но это идет только на пользу растению.
 

Уборка
Убирают сельдерей в октябре.