Шпинат

Шпинат – травянистое однолетнее холодостойкое овощное растение. В составе шпината содержится много витаминов: А, С, Е, фолиевая кислота, антиоксиданты, железо, кальций, магний и другие. Шпинат является диетическим продуктом. В пищу чаще всего употребляются молодые листья, на которых еще не образовались стебли.

 

Почва
Осенью вскапывают почву и вносят в нее удобрения (на 1 квадратный метр 15 г хлористого калия и 30 г суперфосфата, 15 г хлористого калия, 2-3 кг компоста) и проводят известкование. Ранней весной в почву вносят мочевину (20 грамм на 1 квадратный метр). Навоз вносить под шпинат не желательно, так как может сильно измениться вкус листьев, не в лучшую сторону.

Переизбыток удобрений может привезти к накоплению в листьях растения нитратов, а недостаток к стрелкованию.

Посадка
Высевают шпинат несколько раз за сезон, с 20 апреля до середины августа, выдерживая интервал в 20 дней. Прорастать растение уже способно при температуре +2 - +5 °C.

После посадки почву хорошо утрамбовывают.

Так как шпинат это быстро созревающее растение, то от всходов до сбора урожая проходит всего около 30 дней.

Для того чтобы быстрее появились всходы, семена следует замочить в теплой воде на двое суток, затем слегка подсушить, чтобы они не слиплись. Посадка проводится из расчета 5 грамм семян на 1 квадратный метр, между рядами следует оставлять около 20 см.

Уход
Уход за шпинатом заключается в регулярном рыхлении почвы, прополках, поливе, подкормке (15 г мочевины на 1 кв. метр), прореживании.

За сезон 2 раза проводят рыхление междуряй.

Урожай
Сбор листьев начинают, когда на растении образовались 5-6 молоденьких листочка, нельзя допускать их огрубления, так как они уже станут не пригодные в пищу. Уборка урожая проводится несколько раз, по мере того, как подрастают листья.