Хрен

Хрен овощной – многолетнее травянистое холодостойкое растение. Корень – мощный, ветвистый, многоглавый, мясистый, беловато-желтого оттенка. В глубину корень способен прорастать на 1,5-2 метра. Цветение хрена обыкновенного протекает в июне, а плод созревает в августе-сентябре.

Размножается растение вегетативным способом – делением корневища.

 

В составе хрена имеются активные компоненты, эфирное масло, которой обладает антисептическими свойствами, витамины С, РР, В2, В6, В8, В9, в листьях содержится большое количество каротина.

 

Для посадки хрена выбирается плодородный участок, с внесенными в него органическими удобрениями. Лучше всего подойдут суглинистые и супесчаные почвы.

 

Хрен считается многолетним растением, но выращивая его несколько лет на одном месте, вы получите сильноветвящиеся одревесневавшие обмельчавшие корни, которые не пригодны в пищу.

 

Посадку хрена овощного проводят в апреле. Посадочный материал сначала обтирают влажной тряпкой, удаляя спящие глазки, для того чтобы корень не начал сильное ветвление, тем самым ухудшая состояние главного корнеплода.

 

Черенки высаживают на глубину 10 см, под наклоном, таким образом, чтобы верхняя часть корня была заглублена на 5 см, а нижняя – на 10 см.

 

Осенью корневища хрена необходимо выкапывать, связать в пучок прикопать в землю, либо хранить в холодном погребе, во влажном песке до весны.

 

Для посадки хрена подойдут отрезки однолетних корней, длина которых должна быть 20-30 см, диаметр около 1 см. На 1 квадратный метр следует высаживать около 4-6 корешков.

 

Кроме прополки хрен необходимо еще окучивать, рыхлить и подкармливать удобрениями (20г мочевины, 15 г хлористого калия, 45 г суперфосфата на 1 квадратный метр).

 

Листья хрена начинают снимать в июне, листья, снятые в сентябре являются прекрасной специей при засолке и мариновании помидоров и огурцов.

 

Корневища следует убирать в конце октября, либо ранней весной, до того как появятся первые листочки. Убирая хрен осенью – сначала необходимо срезать листву, а затем выкопать корень.