Капуста кольраби

Капуста Кольраби – травянистое растение рода капусты, но в отличие от классической капусты, листья Кольраби в пищу не идут, а употребляется лишь ее реповидный стеблеплод, в сыром, вареном, тушеном, фаршированном виде.

 

В капусте Кольраби содержится много витаминов, таких как витамин С, А, РР, В, В2, также имеются минеральные соли, калий, кальций, фосфор, магний и др.

 

Лучше всего подойдут плодородные, достаточно влажные легкие почвы. В каждое посадочное гнездо следует добавить немного древесной золы и смешать ее с землей.

 

Лучшие предшественники на грядке станут огурцы, бобовые, свекла, томат. Нельзя сажать после редиса, брюквы, салата, редьки.

 

Капуста кольраби – это холодостойкое растение. Молодые всходы способны выдерживать кратковременные заморозки до -2 °С, взрослые экземпляры до -4 °С.

 

Прорастать семена начинают уже при +2 - +3 °С, а при температуре +20 °С всходы появляются уже на четвертые сутки.

 

В открытый грунт рассаду высаживают с конца апреля – начала мая, по схеме 20х30 см до середины лета, на 1 м2 можно высадить около 10 растений. В почву рассаду закладывают максимально высоко, чтобы стеблеплоду было куда расти.

 

За счет короткого периода вегетации, за один сезон можно собрать три урожая.

 

Уход за капустой Кольраби практически не отличается от ухода за белокочанной капустой.

 

 

Кольраби может подвергаться заболеванию капустной килой, капустной мухой, чтобы этого не произошло, следует вокруг растения посыпать известью.

 

Употреблять в пищу капусту Кольраби нужно когда диаметр стеблеплода составляет 8-10 см, а вес его в пределах 90-120грамм. Самый нежный вкус плода размером примерно в 6 см.

 

Подкармливают это вид капусты по той же схеме, что и капусту белокочанную, но дозу минеральных удобрений следует понизить в 3 раза. Первая подкормка проводится мочевиной (0,5 ч.л. на 10 литров воды). Вторая подкормка проводится спустя 2 недели, а третья через 12 дней после второй.

 

Капуста Кольраби, как и все капустные влаголюбивое растение, но благодаря своим сильноразветвленным корням может спокойно переносить недолговременную засуху.